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12¿ùÀÇ »ý¼± '¸íÅÂ'...¸Ô´Â °Í¸¸À¸·Îµµ üÁß °ü¸®¿¡ È¿°ú
Çѱ¹ »ç¶÷µéÀÌ °¡Àå »ç¶ûÇÏ´Â »ý¼±ÀÎ ¸íÅ´ ÇüÅ¿¡ µû¶ó ´Ù¾çÇÑ À̸§À¸·Î ºÎ¸¥´Ù. ¾ó¸®°Å³ª ¸»¸®Áö ¾ÊÀº °ÍÀº »ýÅÂ, Àâ¾Æ¼­ ¸»¸° °ÍÀº ¸íÅÂ, ¸»¸° °ÍÀº ºÏ¾î, »õ³¢´Â ³ë°¡¸®¶ó°í ÇÑ´Ù. ¸íÅÂÀÇ Á¦Ã¶Àº °Ü¿ïÀÎ 12~1¿ù·Î, ÀÌ ½Ã±â¿¡ »ê¶õ±â¸¦ ¸ÂÀÌÇØ ¸ÔÀÌ È°µ¿À» °¡Àå È°¹ßÇÏ°Ô ÇØ, ¸Àµµ ÁÁ°í ¿µ¾ç¼Òµµ dzºÎÇÏ´Ù. °Ü¿ïÀ» ´ëÇ¥ÇÏ´Â »ý¼± ¸íÅÂÀÇ È¿´É¿¡ ´ëÇؼ­ ¾Ë¾Æº»´Ù.



¸íÅ´ °Ü¿ïÀ» ´ëÇ¥ÇÏ´Â »ý¼±ÀÌ´Ù¤ÓÃâó: °ÔƼÀ̹ÌÁö ¹ðÅ©

¸íÅ ´Ü¹éÁúÀº ÃÖ°íÀÇ ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°¸íÅ´ Áö¹æÀÌ Àû°í ¿­·®ÀÌ ³·¾Æ ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°À¸·Î ¾È¼º ¸ÂÃãÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¸íÅÂÀÇ ´Ü¹éÁúÀº üÁß °¨·®¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¸íÅ 1¸¶¸® ´ç º¸Åë ´Ü¹éÁú 23.3gÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. ÀϺ» ·ùÄÚÄí ´ëÇб³(Ryukoku University) ¿¬±¸ÁøÀÌ 2021³â ¹ßÇ¥ÇÑ ¿¬±¸ °á°ú¿¡ µû¸£¸é ¸íÅÂÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» ²ÙÁØÈ÷ ¼·ÃëÇÏ´Â °Í¸¸À¸·Îµµ üÁß °¨·®¿¡ Å« µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ÇÑ´Ù. ÀϺ»Àº 2008³âºÎÅÍ ¸íÅ ´Ü¹éÁú¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸¸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ´Ù¾çÇÑ ¿¬±¸ ±â°ü°ú ±â¾÷ÀÌ ¿¬±¸¿¡ Âü¿©ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿¬±¸ÁøÀº 21~22¼¼ ¼ºÀÎ ¿©¼º 20¸í¿¡°Ô 3°³¿ù°£ °í°­µµÀÇ ¿îµ¿À» Á¦¿ÜÇÑ ÀÏ»ó »ýÈ°À» Çϵµ·Ï ÇÏ°í, ½Ä»ç ¶§ ¸íÅ ¾îÀ°(¸íÅ ´Ü¹éÁú 4.5g)À» ¸Ôµµ·Ï Çß´Ù. ¿¬±¸¸¦ ½ÃÀÛÇÑ Áö 10ÁÖ ÈÄ, ¿¬±¸ÁøÀº ½ÇÇè¿¡ Âü°¡ÇÑ ¿©¼º ´ëºÎºÐÀÇ ±âÃÊ ´ë»ç·®ÀÌ 80kcal °¡·® Áõ°¡ÇÑ »ç½ÇÀ» ¹ß°ßÇß´Ù. ±âÃÊ´ë»ç·® 80kcal´Â 20ºÐ°£ °È±â ¿îµ¿À» ÇÒ ¶§ ¼Ò¸ðµÇ´Â Ä®·Î¸®¿Í ºñ½ÁÇÏ´Ù.ÀÌ¿Ü¿¡µµ ÀϺ» ½º±â¾ß¸¶ Á¶°¡Äí¿£ ´ëÇб³ (Sugiyama Jogakuen University) ¿¬±¸ÁøÀÇ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, ¸íÅ ´Ü¹éÁúÀº ±ÙÀ° Áõ°¡¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¿¬±¸ÁøÀº ÀϺ» °íµîÇб³ Ã౸ºÎ¿ø 36¸í¿¡°Ô Æò¼ÒÀÇ ¿îµ¿·®À» À¯ÁöÇÏ¸ç ¾Æħ°ú Á¡½É »çÀÌ¿¡ ¸íÅ ¾îÀ°À» ¼·ÃëÇϵµ·Ï Çß´Ù. 4ÁÖ ÈÄ ¿¬±¸ÁøÀº ½ÇÇè Âü°¡Àڵ鿡°Ô¼­ À¯ÀǹÌÇÑ ±ÙÀ° Áõ°¡ È¿°ú¸¦ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.



Äݶó°Õ µ¢¾î¸®, ¸íÅ ²®Áú¸íÅ ²®ÁúÀº Äݶó°Õ µ¢¾î¸®·Î ÇǺΠ°Ç°­¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ¸íÅ ²®Áú¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Çǽ¬ Äݶó°ÕÀº »ç¶÷ÀÇ ÇÇºÎ¿Í °¡Àå À¯»çÇÑ ±¸Á¶¸¦ °¡Á³À¸¸ç, ÀúºÐÀÚ ÇüÅ·ΠÇǺΠÈí¼öÀ²µµ 84%·Î ¸Å¿ì ³ôÀº ÆíÀÌ´Ù. µÅÁö ²®Áú¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Äݶó°ÕÀÇ Èí¼öÀ²ÀÌ 2%¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù.ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¸íÅ ²®ÁúÀº ³ªÀ̾ƽÅ, ·¹Æ¼³î ¼ººÐ µîÀÇ ÇÔÀ¯·®ÀÌ ³ô¾Æ ÁÖ¸§ ¹æÁö¿Í ÇǺΠ°³¼±¿¡ Å« È¿°ú¸¦ º¸ÀδÙ. ¶ÇÇÑ Äݶó°ÕÀº ÇǺÎ, ¿¬°ñ, ÈûÁÙ µî Á¶Á÷¿¡ Èí¼öµÇ¾î ź·ÂÀ» À¯ÁöÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ¸íÅ ²®ÁúÀº ¾ÆÀÌµé ¹ß´Þ¿¡µµ ÁÁ´Ù. ¸íÅ ²®Áú¿¡´Â ¶óÀ̽Š¼ººÐ°ú Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»ê, Ä®½·, ºñŸ¹Î A, ¿À¸Þ°¡3 µî ¼ºÀå±â ¹ß´Þ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÇ¾î Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¸íÅ¿¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â Æ®¸³ÅäÆÇ ¼ººÐÀº ÇູÀ» ´À³¢°Ô ÇØÁִ ȣ¸£¸óÀÎ ¼¼·ÎÅä´Ñ ºÐºñ·®À» ÃËÁø½ÃÄÑ ¿ì¿ïÁõ ¿¹¹æ°ú µÎ³ú ¹ß´Þ¿¡ Å« ¿µÇâÀ» ÁØ´Ù.


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